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Ingredientes
Número de partes:
4
1 hoja de papel aluminio tres veces el tamaño del
pescado
1 Cucharada de
aceite
de oliva virgen extra
1
Lubina
de 500gr desescamada, desespinada y hecha 2 filetes
50gr de
Cebolla
en aros
50gr de Judía verde fresca
50gr de
Zanahoria
congelada
Sal y pimienta
Preparación
Encender el horno a 200º
Desescamar, desespinar y separar en dos filetes una lubina de ración.
Blanquear las judías en agua hirviendo durante un par de minutos.
Poner la cucharada de aceite sobre el papel de aluminio y extender el aceite con los dedos.
Colocar el pescado encima, salpimentar.
Colocar las verduras encima, salpimentar.
Cerrar el papel de aluminio como si fuera un paquete o un sobre, doblando los bordes sobre sí mismos y presionando.
La idea es que quede herméticamente cerrado para que los alimentos se cocinen al vapor y en su propio jugo.
Poner el papillote sobre la bandeja del horno y hornear durante 12 minutos. A los 12 minutos apagar el horno y dejarlo dentro 5 minutos más.
Sacar del horno y abrir con cuidado
Puede sevirse en el mismo papillote o en un plato.
H
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