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RABO DE TORO AL BRANDY

Name: Rabo de toro al brandy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: aceite de oliva vigen extra.; 1 cebolla cortada en aros finos; 1 puerro picadito; 4 dientes de ajo enteros; 1 cucharada de carne de pimiento choricero.; 1/2 cucharada de pimentón de la Vera picante.; unos granos de pimienta, enteros,; cinco o seis clavitos de olor; tomillo, romero, orégano.; 2 guindillas; 1 vaso de brandy.; sal.