Puré de Berenjenas y morrones

Preparación

• Se queman las berenjenas y el morrón o pimiento en las brasas.
  Pero también puede quemarlos en la hornalla de la cocina o cocinarlos en el horno.
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  Cortar al medio las berenjenas y con ayuda de una cuchara voy sacando la pulpa y colocarla en un bol.
• Pelar el morrón o pimiento rojo y le sacar las semillas y las partes blancas.
  quedar alguna semilla o una pielcita quemada
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  Lavar bien el perejil y sacar las hojas, colocar en el bol junto con la berenjena y el morrón
• Añadir el tahine, el comino el polvo, la sal y la pimienta negra molida, un chorrito de aceite y un poco de jugo de limón.
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  Pasar por la mixer o minipimer hasta que se convierte en un puré bien cremoso y liviano.
  Es ideal para acompañar carnes, pero con pan queda riquísimo!!