Pote gallego

Name: Pote gallego
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de judías blancas; 1 manojo de grelos; 1 chorizo gallego; 1 hueso de espinazo en salazón; 1 trozo de panceta en salazón; 1 trozo de costillas de cerdo en salazón; 1 bolita de unto rebozada en harina; 2 patatas; sal muy poquito; agua

Plato

Fácil

1 h 30 m

El almuerzo a principios de esta semana.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción1 hora

La noche de antes poner a remojo las judías, la panceta , el hueso de espinazo y las costillas.
Al día siguiente se pone una olla grande con agua y echamos las judías, el hueso, la panceta y las costillas bien escurrido y la bola de unto rebozada en harina (como una albóndiga de tamaño) y se pone al fuego medio durante 1 hora aprox.
Pasado ese tiempo se lavan y se cortan los grelos y los incorporamos a la olla junto con las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes y el chorizo y lo dejamos una media hora a fuego no muy fuerte. Probar de sal y añadir si hiciera falta.
Servir por un lado el caldo, los grelos, judías y patatas y por otro lado la carne, el chorizo, la panceta y el hueso.