Pollo relleno en hojaldre

Ingredientes

• 800 g filete finos de pechuga de pollo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de beicon
• 4 lonchas de queso
• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo

Acompañamiento:

• patatas cortadas en rodajas finas
• 4 lonchas de jamón
• 4 lonchas de beicon

Preparación

• Disponemos los filetes de pechuga en un plato y salpimentamos.
• Ponemos un filete de pechuga, le ponemos encima una loncha de jamón, otra de beicon y otra de queso y cubrimos con otro filete de pechuga. Lo envolvemos en el hojaldre y lo pintamos con el huevo batido.
• Metemos en el horno precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.
• Mientras, preparamos las patatas fritas.
• Por otra parte picamos un poco de jamón y beicon, y con el jamón y el huevo sobrante de pintar los hojaldres, hacemos un revoltillo de jamón y el beicon lo hacemos a fuego lento en una sartén hasta que esté crujiente.
• Acompañamos el hojaldre con las patatas fritas, el beicon churruscadito y el revoltillo de jamón.

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