Pollo moruno

Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo
• aceite de oliva
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de pasas sin pepita
• 100 gr de ciruelas deshuesadas
• 100 gr de almendras peladas crudas
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de agua
• sal
• pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de Ras el Hanout o especias morunas

Preparación

• Poner aceite en una sartén y sofreir los muslos. Cuando estén hechos se sacan y se reservan.
• Sofreir las cebollas picadas y los ajos.Incorporar las ciruelas, las pasas y las almendras dejándolo todo 3 minutos. Agregar el vino, el agua, los muslos, la sal , la pimienta, el pimentón y las especias.
• Dejarlo 15 o 20 minutos hasta que el pollo este en su punto.

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