Pollo frito a la mostaza

Ingredientes

• 4 lbs de pollo
• 3 cucharas de mostaza
• 2 cucharadas de orégano molido
• 1 ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de sal
• Adobo al gusto (opcional)
• 1 cucharada de ajo majado
• 1 cucharada de bija o ½ de azafrán
• ½ taza de harina
• Abundante aceite para freír