Pollo frito al estilo de kentucky

Name: Pollo frito al estilo de kentucky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Pollo Entero y Troceado; 1 Botellin de Cerveza; Harina; Copos de Puré de Patata; Sal y Pimienta

Plato

Fácil

1 hora

448 Kcal

Una receta de pollo crujiente.

Ingredientes

1 Pollo Entero y Troceado
1 Botellin de Cerveza
Harina
Copos de Puré de Patata
Sal y Pimienta

Costo estimado: 5.26€ (1.31€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

Bien. Al tratarse de pollo frito, a priori puede parecer una receta sencilla, pero tiene su aquel. Como habeis podido imaginar el secreto está en el rebozado que ahora mismo vamos a pasar a explicar. No vale rebozarlo simplemente en harina y a la sartén. O peor aún, en escayola para que quede crujiente como alguien que yo me sé.
Para el rebozado vamos a mezclar harina de trigo con cerveza hasta conseguir una masa homogénea que debe quedar más espesa que líquida. Mientras reposa la mezcla, salpimentamos los trozos de pollo y los freimos en aceite de oliva con el fuego no demasiado fuerte, con objeto de que se hagan de dentro hacia afuera. Diosssssss....que gilipollez.
A continuación vertemos los copos de puré de patata en un bol y cuando los trozos de pollo estén a medio hacer, los sacamos de la sarten dejando que escurran el aceite y los vamos sumergiendo en la masa hasta que queden bien impregnados. De ahí los pasamos al bol con los copos de puré hasta que queden bien cubiertos y a la sartén de nuevo (anda que no está dando vueltas el jodío pollo).
Subimos el fuego para que se dore bien el rebozado y listo. Ya vereis que bueno está y lo poco que engorda. Los que engordamos somos nosotros que somos los que nos lo vamos a zampar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 448Kcal

Carbohidratos: 25.9g
Grasa total: 15.1g
Grasa sat.: 4.1g
Proteínas: 47.1g
Fibras: 1.5g
Azúcar: 2.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 10

Información nutricional para 1 porción (276g)

Sin lactosa

Sin huevo

Abrelat4s

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.43/5, 7 votos 1 comentario

ycasal

10/02/2023

Jjajaj, me hizo reír tu receta, yo no paso tanto trabajo, el pollo lo paso directo por harina de maíz precocida (Harina Pan ya hace mucho que se encuentra en España y ahora con el éxodo venezolano, pues en todas partes!!!) NO VAYAS A USAR harina de maíz mexicano que es precocida con cal y el sabor y textura es muuuyyy diferente. Ese pollo queda crujiente totalmente. Pero como a mi me gusta cocinar pues seguro voy a probar tu receta con ese puré de papas, así engorda menos que el mio que lo como con papas (patatas) fritas jajajajajaj

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