Tatsuta age - Pollo frito japonés

Name: Tatsuta age - pollo frito japonés
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés); 1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés); 2 cucharaditas de zumo de jengibre; 1/3 la taza de katakuriko (almidón de arroz) o maizena; aceite para freir

Plato

4 porciones

35 min

15 min

Medio

(3/5 - 1 voto)
8

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Ingredientes

4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés)
1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés)
2 cucharaditas de zumo de jengibre
1/3 la taza de katakuriko (almidón de arroz) o maizena
aceite para freir

Preparación

Mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, y el zumo de jengibre. Macera el pollo en la salsa durante 30 - 60 minutos. Saca el pollo de la salsa y escúrrelo ligeramente con papel.
Precalienta el aceite a 180º en una cazuela profunda. Reboza el pollo en el almidón y fríelos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados. Saca el pollo y escúrrelo sobre papel absorvente.

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