Pollo con almendras , setas y soja

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo y un muslo y contramuslo de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 pimiento verde grande
• 2 puerros
• 1 bote de setas variadas
• 70 gr de almendras crudas
• 60 ml de salsa de soja
• 20gr de maicena
• 1 cucharadita colmada de especia de harina de setas
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• sal
• aceite de girasol
• 100 ml de agua