Pizza de mozzarella y rúcula

Ingredientes

Para  la masa de pizza:

• 100 de agua
• 25 de aceite e oliva
• media cucharita de sal
• 20 de levadura fresca
• 200 de harina

Para hacer la pizza:

• 100 de rucula fresca
• 50 de hojas de albahaca negra y verde de hoja ancha
• aceite de oliva virgen para ensalada
• sal
• tomate triturado
• 1 tomate natural maduro
• queso fresco de bufalla una bola
• Pimienta
• queso mozarella rallado