Pizza de coliflor vegana, fitken

Ingredientes

Para dos bases de pizzas medianas:

• 1 coliflor
• 50 gramos de semillas de lino
• 50 gramos de semillas de sésamo
• 200 ml de agua
• sal
• 50 ml aceite de oliva

Para acabar la pizza:

• un poquito de puerro picado
• un pimiento o chile morrón
• unos poquitos champiñones laminados
• aceitunas negras
• tomates cherry
• orégano

Preparación

• Para preparar la base cortamos y trituramos la coliflor. Por otra parte procesamos las semillas junto con el agua hasta que espese. Cuando ya ha espesado añadimos la mezcla a la coliflor junto con el aceite de oliva y la sal e integramos muy bien. Ahora ya podemos pasar a ponerla en una bandeja para hornear, le damos forma y horneamos durante 15 minutos a 200ºC.
• Pasado ese tiempo, la sacamos del horno y le añadimos la salsita de tomate junto con las verduritas que más nos gusten. Yo he utilizado pimiento amarillo, champiñones, tomatitos, aceitunas negras, un poquito de puerro y orégano. :-D y la horneamos otros 15 minutitos a 180º C

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