Pizza de escalivada

Name: Pizza de escalivada
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Para la masa;; 200 ml de agua; 300 de harina; 1 cucharada de aceite; 1 cucharilla de sal; 8 gr. de levadura seca en polvo; escalivada (pimientos, berenjena y cebolla asados); 50 gr. de aceitunas rellenas de anchoa; 2 tomates maduros; 3 cucharadas de tomate triturado; aceite, sal, pimienta y sal; también puse una clara de huevo que había sobrado de un dulce

Plato

Medio

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Mezclar los ingredientes de la masa y amasar hasta conseguir una pasta manejable, no dura.

Añadir más agua si está dura o harina si está demasiado blanda y pegajosa, depende mucho de la harina que utilicemos.
Extender la masa en papel sulfurizado y colocar la pieza en una bandeja para horno. Repartir el tomate triturado por encima de la masa.

Añadir las verduras asadas, las aceitunas partidas. Salpimentar las verduras a vuestro gusto.
Introducir al horno a 180 º hasta que esté dorada la pizza por la base y esté cocida la masa.