Pizza de chistorra

Name: Pizza de chistorra
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de harina; 200 ml de agua; 20 g de levadura fresca; 1 cucharadita de aceite; media cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; Tomate triturado; media berenjena; 1 chistorra triturada con la picadora; aceitunas; queso; champiñones; huevo; orégano y sal

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Plato

Medio

1 h 10 m

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Diluimos la levadura en el agua tibia,añadiendole una cucharada de harina,y la dejamos reposar 10 minutos.
A continuación incorporamos el resto de la harina,la sal el azúcar y el aceite.Mezclamos todo bien y amasamos hasta lograr una bola lisa y homogénea.
Espolvoreamos la bola con harina y la dejamos reposar tapada con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.Extendemos la masa sobre una hoja de papel vegetal,ligeramente engrasada y pinchamos la superficie para que no se hinche sobre el horneado.
Metemos en el horno precalentado a 200 grados y la dejamos 5 o 10 minutos para que se haga un poco antes de hecharle los demás ingredientes.Mientras vamos sofriendo un poco los champiñones fileteados,la berenjena y la chistorra,salamos un poco,sacamos y lo dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sofreimos tambien el huevo sin dejar de remover como si fueran huevos revueltos.Sacamos la base de pizza del horno y le hechamos el tomate,los ingredientes que sofreimos previamente,las aceitunas,el queso y el órégano.
Volvemos a meter en el horno y cuando veamos que esta a nuestro gusto sacamos.