Pizza de beicon, champis y parmesano (con ayuda de mi panificadora quigg)

Ingredientes

• 250 g de Harina de fuerza
• 113 ml de Agua
• 1 y 1/2 cucharada soperas de Aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de postre de Sal
• 13 g de levadura fresca o 1/2 cucharadita de postre de Levadura seca de panadería
• 185 g de Champiñones
• 100 g de Beicon
• 60 g de Parmesano
• 1 cucharada sopera para cada pizza de Tomate frito
• 1 cucharada sopera para cada pizza de Nata líquida
• 125 g de Mozarella rallada

Preparación

• Empezaremos haciendo la masa. Poner en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos, es decir, el agua y el aceite y añadir también la sal. Mezclar la harina con la levadura y vertirla por encima. Iniciar el programa 6 "Amasar" y esperar. Tarda 1:30h.
• Es posible que en el amasado se queden pegotes de harina en las paredes del recipiente, así que con ayuda de las maderitas que trae la panificadora, ayuada a que se integren a la masa, sin descuidar las aspas del amasado.
• Una vez termine, sacar la masa y dividirla en dos. Con cada una hacer el mismo procedimiento.Estirar la masa en una superficie un poco enharinada, poner el tomate frito y la nata, y repartirlo por toda la base con ayuda de una cuchara o de un pincel.
• Colocar el beicon troceado, los champis bien escurridos y el parmesano cortado a láminas muy finitas por encima.Cubrir con la mozarella y hornear unos 10 minutos hasta que se dore el queso.

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