Gnocchetti sardi con piselli e beicon (pasta con guisantes y beicon)

Ingredientes

• 400 gr de gnocchetti sardi
• 80 gr de guisantes
• 150 gr de beicon
• media cebolla
• aceite
• pimienta negra molida
• parmesano rallado
• sal y vino blanco

Preparación

• Poner la pasta en una olla a hervir. En un cazo, poner los guisantes a hervir en agua salada unos 10 minutos, colar y conservar.
• En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y la media cebolla picada. Dejar pochar unos minutos e incorporar el beicon o panceta. Remover y añadir un chorrito de vino blanco.
• Dejar evaporar el vino blanco, incorporar los guisantes, una pizca de pimienta negra y rehogar. Bajar el fuego.
  Volcar la pasta en la sartén, incorporar el parmesano rallado y saltear un minuto. Servir.

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