Pimientos del piquillo con cebolla caramelizada y bonito del norte

Ingredientes

• 1 lata de pimientos del piquillo
• aceite de oliva
• 3 cebollas medianas
• sal
• 3 cdas de azúcar
• 1 vasito de vino blanco

Preparación

• Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla con un poquito de sal y removemos hasta que quede transparente. A continuación ponemos el azúcar y el vaso de vino, dejamos que reduzca y reservamos.
• En la misma sartén ponemos los pimientos y los hacemos a la plancha. Presentamos los pimientos con una cucharada de cebolla encima y en el centro colocamos los tacos de bonito.

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