Picanton a la miel y romero

Preparación

• Salpimentamos los picantones tanto por dentro como por fuera, cuando hayamos terminado introducimos un cuarto de limón dentro del pollo.
• Echamos aceite por encima de los picantones e introducimos en el horno precalentado a temperatura 180º aproximadamente media hora mas o menos. El tiempo puede ser variable, lo ideal es sacarlos cuando estén doraditos.
• Ponemos el fino a evaporar el alcohol y cuando haya evaporado introducimos la miel y el romero.Damos la vuelta a los picantones y regamos con la reducción para que la carne este jugosa y volvemos a introducir los picantones en el horno aproximadamente otros 15 minutos.
• Para guarnición podemos incorporar unas patatas asadas que podemos ir haciendo en el horno a la vez que los picantones:1.Cortamos las patatas y cebolla y pimientos.Colocamos en una bandeja de horno.Salpimentamos y echamos aceite.
• Tapamos con papel de aluminio y al horno.