Recetas de picantones 26 recetas

Los picantones son pollos pequeños, de aproximadamente medio kilo. Su carne es mucho más tierna que la del pollo común, más deliciosa y jugosa y no contiene ninguna grasa. Debido a ello se ha convertido en una de las carnes más apreciadas y que más posibilidades ofrece al cocinar. El modo más frecuente de cocinar los picantones es asados al horno con patatas. Si queremos darle un toque más especial podemos macéralo previamente, para ello limpiamos totalmente los picantones y lo impregnamos con un aliño a base de limón, laurel, ajo, tomillo y romero. Dejamos que cojan el sabor durante unos 30 minutos y finalmente los asamos al horno. El resultado es delicioso.

Receta Picantones al horno en salsa de naranja con cebollas francesas

Picantones al horno en salsa de naranja con cebollas francesas

(22 votos)
PlatoMedio30 horas60 min
Ingredientes: 2 Pollos (picantotes ; también conocidos como coquelet) 350 ml De zumo de naranja (recién exprimido con su pulpa) 125 ml De vino blanco 1 Chupito d...
Al horno   Fácil   Salsa   Picantones   Pollo   Cebolla   Espárrago   Naranja   Vino blanco   Miel   Romero   
Receta Picantones rellenos de manzana

Picantones rellenos de manzana

(14 votos), (2)
PlatoFácil40 min25 min
Ingredientes: - 2 picantones - 1 manzana mediana - sal - pimienta y mostaza - 1/2 lata de pate de ciervo - 1/2 cebolla - 2 patatas grandes - 1 vaso de vino blanco -...
Rellenos   Ciervo   Picantones   Manzana   Patatas   Vino blanco   
Receta Picantones asados al limon, receta indonesia

Picantones asados al limon, receta indonesia

(8 votos)
PlatoMedio15 min30 min
Ingredientes: 2 picantones de unos 500 gr cada uno 1 cebolla mediana finamente picada 1 ajo tierno picado 1 guindilla roja picada 1 diente de ajo majado 30 ml ...
Asado   Fácil   Picantones   Guindilla   Limón   Cacahuete   
Receta Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

(8 votos)
PlatoFácil20 min75 min
Ingredientes: - 2 Picantones - 1 copa de jerez seco - 100 g paté de foie - 50 g de jamón ibérico picado fino - 75 g de picada de solomillo - 50 g de setas de te...
Paté   Rellenos   Foie   Jamón   Jamón ibérico   Picantones   Solomillo   Verduras   Zanahoria   Vino blanco   Setas   
Receta Picantones al horno con manzana

Picantones al horno con manzana

(7 votos), (1)
PlatoFácil25 min20 min
Ingredientes: - 4 picantones - una rama de canela - canela molida - 2 naranjas (la receta original está hecha con limón) - 2 manzanas - medio vaso de brandy ...
Al horno   Picantones   Manzana   Naranja   Canela   Romero   
Receta Picantones

Picantones

(50 votos), (4)
PlatoFácil30 min20 min
Ingredientes: - 5 picantones - limón - Ajos - Laurel - Sal - Pimienta - Romero - Agua - Coñac...
Picantones   Laurel   Romero   
Receta Picantones a la toledana

Picantones a la toledana

(40 votos), (2)
PlatoFácil20 min30 min
Ingredientes: - 2 picantones - 2 cebollas - 4 ajos - 2 zanahorias - 1 vasito vino tinto - 2 hojas laurel - pimienta negra en granos - aceite de oliva, sal...
Picantones   Zanahoria   Vino   Laurel   
Receta Picanton a la miel y romero

Picanton a la miel y romero

(8 votos)
PlatoFácil25 min30 min
Ingredientes: - 4 Picantones - 1 Limon - 4 Dientes de ajo - Sal - Pimienta - 1 Vaso de Fino - Miel - Romero - Aceite - Patatas - Cebolla - Pimientos Rojo y Verde...
Picantones   Patatas   Miel   Romero   
Receta Picantones en escabeche

Picantones en escabeche

(7 votos), (1)
PlatoFácil20 min25 min
Ingredientes: - 2 picantones - 2 cebollas grandes - 2 dientes de ajo - 4 zanahorias - 1 vasito de vinagre - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de aceite - 1 ramito ...
Escabeche   Picantones   Zanahoria   Vino blanco   Laurel   
Receta Picantones al brandy rellenos de frutos secos

Picantones al brandy rellenos de frutos secos

(7 votos)
PlatoMedio30 min35 min
Ingredientes: - 2 pollos picantones - Bacon en taquitos - Anacardos, cacahuetes, plátano deshidratado y uvas pasas - Hierbas de provenza - 1/2 vaso de brandy - 1/2 ...
Rellenos   Bacon   Picantones   Pollo   Plátano   Uva   Anacardo   Cacahuete   Frutos secos   Pasas   
Receta Picantones con patatas a mi estilo....

Picantones con patatas a mi estilo....

(6 votos)
PlatoFácil210 kcal35 min
Ingredientes: - Patatas - cebolla - 1 pastilla de caldo de verduras - laurel - sal - Azucar glace...
Picantones   Verduras   Patatas   Laurel   
Receta Cochifrito de picantones

Cochifrito de picantones

(6 votos)
PlatoFácil45 min40 min
Ingredientes: - 1 pincatón limpio - 1/4 cebolla - 100 g patata - aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - ajo - perejil - 1 pastilla de avecrem...
Picantones   Patatas   Vino blanco   Perejil   
Receta Picantón con patatas, cebolla y ciruelas en bolsa de asar

Picantón con patatas, cebolla y ciruelas en bolsa de asar

(5 votos)
AperitivoFácil10 min20 min
Ingredientes: - 1 picantón - Patatas - Cebolla - Ciruelas pasas - Vino blanco - Preparado para barbacoa ( o las hierbas que os gusten) - Bolsa de asar...
Picantones   Cebolla   Ciruela   Patatas   Pasas   Vino blanco   
Receta Picantones al whisky con setas de cardo / coquelets au whisky et pleurotes

Picantones al whisky con setas de cardo / coquelets au whisky et pleurotes

(3 votos)
PlatoMedio35 min30 min
Ingredientes: 2 o 3 picantones 3 chalotas. 1/2 vaso de whisky. 1 vaso de vino blanco seco. 500ml de nata espesa 3 c.cafe de pimienta verde 25g de mantequilla. Sal-p...
Picantones   Café   Vino blanco   Seta de cardo   
Receta Pollitos picantones en fussioncook

Pollitos picantones en fussioncook

(2 votos), (1)
PlatoFácil20 min20 min
Ingredientes: - Medio sobre de condimento para fajitas - Sal, - pimienta, - aceite de oliva virgen - Unas patatas de la variedad perlán...
Fussioncook   Picantones   Patatas   
Receta Picantones con gambas al aroma de chocolate

Picantones con gambas al aroma de chocolate

(1 voto)
PlatoFácil20 min30 min
Ingredientes: - 2 picantones - 8 gambas - 1 cebolla - 3 0 4 tomates rojos - 1 copita de coñac - caldo de pollo - un poco de chocolate - almendras - 2 galletas - sal...
Picantones   Pollo   Gambas   Almendra   Chocolate   
Receta Picanton al horno en su jugo

Picanton al horno en su jugo

(3 votos)
PlatoFácil40 min30 min
Ingredientes: - 2 picantones - 2 limones - 1 copa de coñac - 3 vasos de caldo de pollo - sal y pimienta...
Al horno   Picantones   Pollo   
Receta Arroz picantón!!!

Arroz picantón!!!

(2 votos)
PlatoFácil20 min25 min
Ingredientes: - 2 Chistorras por persona cortadas en trozos - 50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra - 3 medidas de Arroz Vaporizado - 4 +1/2 medidas de Agua - 1 Tom...
Carne   Chistorra   Picantones   Pimiento rojo   Pimiento verde   Arroz   Azafrán   Laurel   Pimentón dulce   
Receta Picantones en pepitoria

Picantones en pepitoria

(1 voto)
PlatoFácil20 min30 min
Ingredientes: 2 Picantones troceados en quartos 2 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 60 grs de almendras ace...
Picantones   Pimiento verde   Zanahoria   Almendra   Vino blanco   Laurel   
Receta Picantones rellenos de carne con arándanos y pera

Picantones rellenos de carne con arándanos y pera

PlatoMedio1 hora1 hora
Ingredientes: Pondremos a macerar previamente 200 gr de arándanos rojos desecados en un vaso de vino tinto en mi caso era de rioja con 3 cucharaditas de café de azú...
Rellenos   Hígado de cerdo   Picantones   Pera   Arándano   Café   Vino   Pan   Carne picada   Canela   
Receta Picantón albardado

Picantón albardado

PlatoFácil20 min45 min
Ingredientes: - un picantón limpio - taquitos de bacon - lonchas de bacon - 200 g de patatas - 1 cebolla - aceite de oliva - sal - un poco de agua - 1 cacito de cal...
Bacon   Picantones   Pollo   Patatas   
Receta Picanton asado en bolsa especiado.fc

Picanton asado en bolsa especiado.fc

PlatoFácil15 min20 min
Ingredientes: - 1 picantón por persona - 1 bolsa de asar de mercadona - especias - aceite. - 1 pimiento italiano asado...
Asado   Picantones   
Receta Picantones en salsa de caramelo y especias

Picantones en salsa de caramelo y especias

PlatoFácil20 min2 horas
Ingredientes: 2 picantones aceite de oliva 0.4º para dorar 200 ml de caldo de pollo 1/2 cucharada de tomillo molido 1 hoja de laurel 50 g de azúcar 150 ml de vino o...
Salsa   Picantones   Pollo   Nuez   Anis   Vino   Canela   Laurel   Vinagre de Jerez   
Receta Picantón con salsa de arándanos

Picantón con salsa de arándanos

PlatoFácil15 min15 min
Ingredientes: - 2 picantones - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen - 1 diente de ajo - 24 cebollitas francesas o en vinagre - 2 chalotas - 12 arándanos frescos -...
Salsa   Picantones   Ciruela   Arándano   Pasas   Vino blanco   Champiñón   Laurel   Romero   
Receta Pollo entero en crockpot slow cooker u olla de cocción lenta

Pollo entero en crockpot slow cooker u olla de cocción lenta

(86 votos), (12)
PlatoFácil20 min7 horas
Ingredientes: - Un ave entera limpia, de una medida adecuada a la de nuestro crockpot. Hay slow cookers de muchísimos tamaños, de manera que desde una codorniz.... ...
Codorniz   Picantones   Pollo   Espagueti   Albahaca   Orégano   


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