Pescadito "frito" en el horno de turboconvección

Ingredientes

• Medio paquete de pescado para pescadito frito, congelado (en bolsas, en Mercadona)
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta molida al gusto
• Harina para rebozar el pescado
• Aceite de oliva

Preparación

• Precalentamos el horno al máximo mientras preparamos el pescadito.
• Ponemos éste en un recipiente con tapa con la sal y la pimienta; agitamos bien sujetando la tapa.
• Añadimos harina y removemos igualmente agitando. Si al abrirlo vemos que el pescado no está totalmente recubierto, añadimos más. Si vemos que está bien rebozado pero aún queda harina en la olla, desechamos este sobrante.
• Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen a la olla, y otra vez a tapar y agitar.
• Untamos un cestillo de freidora con aceite y distribuimos el pescado encima. Bajamos la temperatura a 200 grados y hacemos el pescado durante 20 minutos, o hasta que esté bien dorado y al probarlo lo notemos crujiente y sin ningún sabor a crudo.

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