Petitchef

Pavo con manzanas

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Fácil
Una rica receta de filetes de pavo con un contraste de sabores dulces que le dan las pasas, piñones, ciruelas y manzanas. Un plato refinado y sabroso para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 pavo de 3 1/2 kg


12 ciruelas pasas

2 cucharadas de piñones

1 copa de Jerez

1 diente de ajo

1 cucharada de canela

1 cucharada de jengibre en polvo

1/2 cucharada de clavo molido

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación

  • Lavamos bien el pavo,secamos y salpimentamos por dentro y por fuera. Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en dados.
  • Rellenamos el pavo con las manzanas, los piñones y las ciruelas. Sujetamos las patas con hilo de cocina para que no se salga el relleno. Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Pelamos el diente de ajo, picamos y lo ponemos en un mortero junto con la canela molida, el jengibre y el clavo. Machacamos todo. Regamos con el Jerez, añadimos 4 cucharadas de agua y 2 de aceite. Majamos y con la mezcla untamos el pavo. Ponemos en una fuente de horno.
  • Asamos el pavo durante unas 2 1/2 horas. Rociamos de vez en cuando con el jugo de la cocción.
  • Retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos. Seguido trinchamos el pavo y servimos con las frutas del relleno y la salsa.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

22/03/2015

Para chuparse los dedos

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pavo relleno con salsa de cebolla
Pavo relleno con salsa de cebolla
4 porciones
55 min
Fácil
Receta Pavo relleno con salsa de manzana
Pavo relleno con salsa de manzana
6 porciones
4 horas
Medio
4.6 / 5
Receta Pavo con cerezas y puré de manzanas
Pavo con cerezas y puré de manzanas
4 porciones
50 min
Fácil
Receta Mini tatins de foie gras y manzanas
Mini tatins de foie gras y manzanas
4 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Samosas de crepes con manzanas caramelizadas
Samosas de crepes con manzanas caramelizadas
8 porciones
2h30m
Fácil
5 / 5
Receta Manzanas asadas con canela
Manzanas asadas con canela
4 porciones
50 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pasión por las manzanas, recetas con las que triunfarásPasión por las manzanas, recetas con las que triunfarás¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Dulce con salado? Todo es posible con melón¿Dulce con salado? Todo es posible con melón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué tipo de recetas te resultan más interestantes en este momento?
Voto