Pastelón de plátano {macho} maduro

Ingredientes

• 5 plátanos maduros (machos) 500 gr.
• Agua para cocerlos y un poquito de sal
• 5 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (se puede sustituir por mantequilla)
• Para rellenar,
• 1 libra de carne molida de res y cerdo (mitad y mitad) 500 gr.
• 1 zanahoria rallada grande ó picadas en cubitos
• 1 puñado de uvas pasas, remojadas 5 minutos en ron, coñac o whisky templado (opcional)
• 1/2 calabacín rallado
• 1 rama de apio picadito
• 1 pimiento rojo picadito
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de catchup
• 1 majado de oregano, tomillo, ajicitos gustosos, ajo y cilantro
• Pimienta, sal al gusto
• Aceite