7 recetas de bizcocho para aprovechar plátano maduro
Hay casas en las que el plátano nunca se tira: se aprovecha, aunque esté muy maduro. Suele ocurrir que, durante días, los plátanos se quedan ahí, en el frutero, un poco verdes, casi decorativos. Y, de un momento a otro, sin darte cuenta, aparecen con la piel moteada y esa blandura que los condena a no ser “para comer tal cual”. Y es justo ahí cuando pasa algo curioso: dejan de ser fruta para convertirse en la excusa perfecta para hornear un bizcocho. Excusa para encender el horno un martes cualquiera, para que la cocina huela a mantequilla y vainilla, para cortar una rebanada aún tibia y comprobar, de nuevo, que lo sencillo puede ser emocionante.
Lo mejor de los bizcochos de plátano es que no tienen una sola manera de ser. A veces buscan cacao y pepitas; otras renuncian al azúcar añadido y confían en el dulzor natural de la propia fruta. Están los que se desmoldan con sorpresa, los que nacen del fondo de la alacena (muesli incluido) y los que hacen sitio a quien no toma gluten, huevo o lácteos.
Siete versiones, siete bizcochos con plátano para que encuentres el que más se ajuste a tus gustos. Todas con un mismo punto de partida: ese plátano que ya parecía perdido.
Bizcocho de plátano y chocolate, súper tierno y jugoso
Aquí el plátano no solo endulza: se cocina antes en mantequilla y se remata con un toque de ron (o similar), lo que le da un fondo más redondo y perfumado. Luego se mezcla con chocolate fundido y mantequilla para una miga húmeda, casi de postre de cuchara, de las que aguantan bien el paso de las horas sin resecarse. Ideal si te gusta el contraste entre fruta madura y cacao con carácter.
Bizcocho de plátano y chocolate súper tierno y jugoso Venga vamos a hacernos un bizcocho de plátanos y chocolate muy sabroso y fácil. Dos ingredientes que combinan a la mil maravillas y que suelen hacer las delicias de niños y mayores ;-) Además, es...
Bizcocho de plátano y chocolate super esponjoso
Este es el “banana cake” de diario, pero con truco: el plátano muy maduro permite ajustar el azúcar y aun así conseguir un sabor pleno. La gracia está en la textura: miga aireada, ligera, y trozos de chocolate que se ablandan al templarlo. Si lo recalientas unos segundos, vuelve esa sensación de recién hecho que invita a repetir..
Se te están poniendo maduros los plátanos en la cesta de la fruta? Úsalos para hacer un delicioso bizcocho extra esponjoso! Y además, con chocolate :) Una receta super fácil de hacer y que gracias a los plátanos maduros, te permitirá reducir la...
Bizcocho invertido de plátano, extra jugosoer
El efecto visual es parte del encanto: mantequilla y azúcar moreno en el fondo, plátano colocado (en láminas o a lo largo) y, encima, la masa. Al darle la vuelta aparece una capa brillante y caramelizada que pide comerse templada. La miga queda esponjosa y húmeda, y el momento clave es desmoldar cuando aún está tibio para que la fruta no se quede pegada.
Un postre sencillo, goloso y con efecto sorpresa: este bizcocho invertido de plátano se prepara en un momento y queda de esos que apetece repetir. En el horno, el plátano se vuelve muy tierno y se carameliza ligeramente, mientras el bizcocho...
Bizcocho de plátano y chocolate - vegano y sin gluten
Aquí el plátano se combina con mantequilla de cacahuete y sirope de agave para dar cuerpo y sabor, y se remata con pepitas de chocolate. La base se hace con harina de arroz (u otra sin gluten) y leche de almendras, sin huevo ni lácteos. El resultado es compacto pero jugoso, con ese punto goloso que no parece “alternativo”.
Para un bizcocho extra esponjoso y húmedo, nada mejor que usar plátanos triturados e integrarlos en la masa :-) Hoy te proponemos hacer este postre de elaboración muy sencilla y añadirle un plus de sabor con pepitas de chocolate para potenciar el...
Bizcocho de plátano fácil
El más directo y agradecido: pocos pasos, ingredientes que todos solemos tener en la alacena y una lógica infalible de bizcocho clásico: huevos, mantequilla, harina e impulsor. Es de esos que te resuelven una merienda sin tener que calentarse mucho la cabeza y, si los plátanos están muy maduros, puedes incluso escatimar en azúcar sin perder sabor. Perfecto para tener “receta de confianza” cuando no apetece experimentar.
Si tus plátanos están demasiado maduros , aprovecha para hacer este delicioso bizcocho ! Esta receta de aprovechamiento tiene todo lo que más nos gusta: es sencilla, barata y el sabor es inmejorable. Perfecto para disfrutar de una pausa dulce en...
Bizcocho de plátano sin azúcar – banana bread
Para quien siente que muchos bizcochos se pasan de dulces. Aquí el dulzor viene de plátanos muy maduros, sin azúcar añadido, y la estructura se apoya en harina de arroz, aceite de oliva y el juego bicarbonato + vinagre, que aporta impulso y ligereza. Funciona especialmente bien en rebanadas.
¿A ti también te parece que los postres, la mayoría de las veces, son demasiado dulces? Si es así, este bizcocho de plátano con 0 azúcares añadidos te va a encantar. ¿El truco? ¡plátanos muy maduros! Esta receta no sólo no tiene azúcares añadidos sino...
Bizcocho de muesli y plátano - una receta de aprovechamiento y sin azúcares añadidos
Este nace de abrir la despensa y apañarse con lo que queda: un paquete de muesli a medias, un plátano maduro y ganas de no tirar nada. El muesli aporta textura y queda más completo; el plátano une y suaviza. Se termina con almendras laminadas por encima y queda especialmente bien en formato cake, para rebanar y llevar. Además, aguanta bien varios días.
¿También tú tienes en la alacena un paquete de muesli y no sabes muy bien cómo emplearlo? Tirarlo, ni pensarlo. ¿Qué te parece si hacemos un bizcocho con él para la hora de la merienda o para llenarnos de energía justo antes de ir al gimnasio? Prueba...
Patricia González
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