Bizcocho invertido de plátano, extra jugoso

Ingredientes

Cobertura de plátano:

• 20 g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 3 plátanos (+/-)

Para el bizcocho:

• 150 g de mantequilla derretida
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 150 g de harina
• 5 g de levadura química
• 125 ml de leche

Materiales

• Molde de 20 cm de diámetro

Preparación

• Cobertura de plátano:
  Verter la mantequilla derretida en el fondo del molde. Asegúrate de que los bordes del molde queden también engrasados. Espolvorea el azúcar moreno por toda la superficie.
• Cortar los plátanos a lo largo y cubrir toda la superficie del fondo del molde, con la parte cortada (plana) hacia abajo (también puedes cortar los plátanos en rodajas).
  
• Preparar la masa del bizcocho: Mezclar la mantequilla derretida y el azúcar.
• Añadir el huevo, el extracto de vainilla y la sal, y mezclar de nuevo.
  
• Incorporar después la harina y la levadura química.
• Y por último, incorporar la leche.
  
• Verter la masa en el molde, sobre la fruta.
• Hornear 40 minutos a 180°C (horno precalentado).
  
• Dar la vuelta al bizcocho con cuidado sobre un plato cuando se haya templado y ya está listo: ¡te va a encantar este postre!

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