Bizcocho invertido de ruibarbo

Name: Bizcocho invertido de ruibarbo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 500 gr de ruibarbo; 50 gr de azúcar moreno; 1/2 limón; 4 huevos; 80 gr de azúcar; 1 sobre azúcar vainillado (7,5 gr); 100 gr de harina; 1 sobre levadura química (2 cditas); 1 pizca de sal; 75 gr de almendras en polvo; 50 gr de mantequilla

Merienda

10 porciones

30 min

Fácil

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30

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Quién dice la vuelta de la primavera, dice la vuelta de frutas o verduras como el ruibarbo. Para ponerlo en práctica, prueba nuestro bizcocho invertido ultra fácil de hacer y muy suave :) Te permitirá descubrir nuevos sabores.

Ingredientes

Número de partes: 10

500 gr de ruibarbo

50 gr de azúcar moreno

1/2 limón

4 huevos

80 gr de azúcar

1 sobre azúcar vainillado (7,5 gr)

100 gr de harina

1 sobre levadura química (2 cditas)

1 pizca de sal

75 gr de almendras en polvo

50 gr de mantequilla

Materiales

Molde cuadrado de 20 x 20cm

Preparación

Corta los extremos del ruibarbo limpio y pártelos por la mitad. Luego, pélalos.
Espolvorea azúcar moreno en el fondo del molde engrasado.
Coloca los trozos de ruibarbo sobre el azúcar moreno. Exprime el limón por encima.
Mezcla los huevos + azúcar + azúcar vainillado.
Añade la harina + levadurar + sal + almendras en polvo y mezcla.
Por último, incorpora la mantequilla derretida.
Vierte la preparación sobre el ruibarbo. Alisa con la espátula.
Hornear 30 minutos a 180°C.
Desmolda una vez frío. Y listo!