Pasta con vieiras y tomates cherry: una receta sofisticada y deliciosa

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 200 gr de tomates cherry
• 150 ml de vino blanco
• Un poco de mantequilla
• 300 gr de vieiras (hemos usado vieiras congeladas)
• 180 gr de pasta (pappardelle, tagliatelle o espaguetis)
• Perejil
• Aceite de oliva

Materiales

• Tabla de cortar
• Sartén
• Cacerola

Preparación

• Vierte un poco de aceite en una sartén y dora el ajo. A continuación, añade los tomates cherry lavados y partidos por la mitad, cúbrelos con la tapa y cuécelos durante 5 minutos.
• Aplasta los tomates con una cuchara de madera (para que suelten su jugo) y sigue cocinando con la tapa puesta otros 4 minutos.
  
• Cuece las vieiras en otra sartén (deben estar completamente descongeladas) con un poco de mantequilla durante unos dos minutos por cada lado.
• Retira la tapa de la sartén con los tomates cherry y añade el vino blanco a fuego fuerte durante unos minutos (hasta que el alcohol se haya evaporado), desprendiendo los jugos del fondo de la sartén.
  
• En este punto, retira el diente de ajo de la salsa de tomate cherry, añade las vieiras y una pizca generosa de pimienta. Mezcla bien.
• Escurre la pasta al dente directamente en la sartén con la salsa, añade el perejil picado y mezcla rápidamente.
  
• ¡Y eso es todo! A disfrutar de esta deliciosa receta.

Equipo de cocina

Preguntas

Fotos de miembros