Pancake estilo holandés

Ingredientes

PARA LA MASA:

• 125 grs. de harina especial crepes. (Utilicé la que venden en Mercadona)
• 200 ml. de agua tibia.

PARA EL RELLENO:

• Mezcla de quesos holandeses rallados. (Gouda, Edam, Maasdam y Old Amsterdam) Los tipos de quesos dependerá del gusto de cada uno.
• Jamón Cocido
• Orégano.

Preparación

• Batimos, con una batidora la harina y el agua hasta formar una masa homogénea. Queda bastante líquida.
• En una sartén antiadherente, echamos unas gotas de aceite y las extendemos con un papel de cocina por toda la superficie.
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• Cuando esté caliente, vertemos un cucharón con la masa para crepes en la sartén y con movimientos circulares la extendemos por toda la superficie de la misma. El grosor del crepe dependerá de la cantidad de masa y del gusto de cada uno.
• Una vez haya quedado la masa homogeneamente repartida en la sartén, disponemos el queso, el jamón y el orégano.
• Cuando la base del crepe esté doradita y se despegue del fondo de la sartén, le damos la vuelta y doramos la parte del relleno para que éste se funda y el queso se dore. Si la sartén es buena y realmente antiadherente no vais a tener problema de que el queso se pegue

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