Pollo al estilo hindú

Name: Pollo al estilo hindú
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de muslos y pechugas; 10 cucharadas de vinagre de manzana; 3 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre pelado y rallado; 500 g de yogur natural; 1 cucharilla de semillas de coriandro molidas; 1 cucharilla de comino molido; 1 cucharilla de nuez moscada recién rallada; 300 g de arroz de grano largo; agua o caldo de ave; 1 berenjena; 2 calabacines medianos; 1 dl de leche de coco

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Plato

Fácil

1 h 5 m

696 Kcal

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Preparación

Preparación45 min

Cocción20 min

Quitarle la piel a los trozos de pollo y cortar cada pechuga en varias partes. Practicar varios cortes a la carne para que penetren las especias con las que lo vamos a aromatizar.Colocar las piezas en una fuente y regarlas con el vinagre y sal.
En un bol mezclar el yogur con las especias y el ajo picado fino.Embadurnar con esta mezcla el pollo.Tapar el bol y dejar macerar en la nevera unas 6-8 horas aproximadamente.
Precalentar el horno a fuego medio unos 15-20 minutos antes de introducir el pollo.Forrar una fuente o cazuela con papel de aluminio.Disponer las piezas de pollo y hornear unos 45 minutos.Pincelar de vez en cuando las piezas con la marinada para que no se reseque demasiado.