Pollo a la pimienta al estilo del sur de la India

Ingredientes

• 1 ó 2 cucharadas de aceite de girasol, un aceite neutro que no tenga un sabor potente
• 1 hoja de laurel
• 4 clavos de olor
• 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo machacadas, con un golpe es suficiente
• 2 cucharaditas de granos de pimienta negra machacados, pero no molidos
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de ajo rallado fino
• 625 g de pechugas de pollo en trozos pequeños
• 150 ml de agua (quedó bien con agua pero puedes usar un caldo de ave)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 350 ml de yogur natural descremado
• sal