Brócoli al estilo asiático

Ingredientes

• Una guindilla roja picada fina y sin las semillas
• Un trozo del tamaño del pulgar de jenjibre fresco
• Un diente de ajo
• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
• Se puede sustituir por girasol
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• El zumo de un limón o de una lima
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

• Ponemos una olla con agua y un poco de sal a hervir.
  
  Cuando hierva el agua, colocamos encima, sin que toque el agua, un colador con las flores de brócoli cortadas en pequeños trozos y lo tapamos con una tapa o papel de aluminio.
• Dejamos que se cueza al vapor durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el brócoli está blando sin que se deshaga.
  
  En paralelo, preparamos el aliño que aderezará el brócoli: quitamos las semillas de la guindilla y la partimos en trozos muy pequeños y la echamos en un bol.
• Añadimos el aceite de sésamo, el aceite de oliva, la salsa de soja y el zumo de limón y lo removemos bien. Salpimentamos.
• Cuando el brócoli ya esté en su punto lo colocamos en un plato y vertemos sobre él el aliño.
  
  Removemos cuidadosamente para que se impregne bien con los sabores de la salsa.
• Se puede comer frío, templado o caliente. Es un plato apto para vegetarianos.

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