Petitchef

Pan con sorpresa, sopa de cebolla

Plato
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
Una delicia de plato original.

Ingredientes

Número de partes: 2
* 1 kg y medio de cebollas

* 2 cucharadas de azúcar

* 1 cucharada de margarina

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

*1l caldo de ave

* 2 copas de vino de Jerez Seco

* queso gruyére suizo

* hogaza de pan de dos días ( que no sea del día), rebanadas de pan

Preparación

  • Pelar y trocear en aros la cebolla.
  • En una olla profunda y ancha, calentar la margarina y el aceite y pochar la cebolla. Cuando ésta está transparente y ablandada unir las 2 cucharadas de azúcar, dejar dorar.

    Unir el caldo de ave poco a poco, ir removiendo y dejar cocer otros 10 minutos a fuego suave, unir el vino de Jerez y dejar otros 15 minutos más.
  • Mientras cortar la capa superior de la hogaza de pan, y con cuidado ir vaciándolo sin romper la base del pan.
  • Una vez vacío, tostar unos 10 minutos en el horno. En el caso de usar rebanadas de pan, freírlas o para rebajar la cantidad de grasa, tostarlas en el horno. Reservar.
  • Verter la sopa de cebolla en el interior del pan, cubrir con láminas de queso y gratinar en el horno.
  • Servir inmediatamente.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Chalaca
Chalaca, 13/02/2015

Esta receta es riquísima. Solo una pregunta, se puede preparar en cualquier tipo de pan de dos días? gracias.

(0) (0) Abuso
12/02/2015

Oooh...! Qué rico..! Para las noches de invierno, cuando fuera hace tanto frío.

(0) (0) Abuso

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