Mozzarella in carrozza al horno: el sándwich italiano crujiente con queso fundido

Plato
Fácil
48 min
660 Kcal

Hay que servirla caliente. Cuando cortamos la mozzarella in carrozza, el empanado cruje y el queso fundido se estira entre las dos mitades. Detrás de ese nombre italiano hay algo muy reconocible: un sándwich de pan de molde empanado relleno de mozzarella, dorado por fuera y con el queso fundido por dentro. Esta especialidad italiana suele prepararse frita, pero aquí hacemos la mozzarella in carrozza al horno, con pan de molde, mozzarella, huevo y pan rallado. Al evitar la fritura, utilizamos menos aceite y reducimos parte de las calorías que aportaría la versión frita. La preparación es sencilla, aunque hay dos detalles que marcan la diferencia: escurrir bien el queso para que no humedezca el pan y cerrar los bordes antes de empanar. Con un poco de aceite y el calor del horno conseguimos una cubierta crujiente que esconde el queso fundido. Podemos servir estos sándwiches en triángulos como aperitivo o acompañarlos de una ensalada de hoja verde para cenar.

Ingredientes

2

Materiales

  • Colador
  • Bandeja de horno
  • Papel de horno
  • 2 platos (para la harina y el pan rallado)
  • Cuenco
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar