Mousse de capuccino

Name: Mousse de capuccino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de chocolate negro; 1 cucharada de café en polvo instantáneo; 2 cucharadas de licor de café; 4 claras de huevo; 140 g de azúcar; 300 ml de nata para montar; Cacao en polvo para espolvorear; 1 cucharada de azúcar glas

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Medio

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Ingredientes

125 g de chocolate negro
1 cucharada de café en polvo instantáneo
2 cucharadas de licor de café
4 claras de huevo
140 g de azúcar
300 ml de nata para montar
Cacao en polvo para espolvorear
1 cucharada de azúcar glas

Costo estimado: 3.37€ (1.68€/porción)

Preparación

Fundir el chocolate al baño María. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Disolver el café en 2 cucharadas de agua hirviendo, añadir el licor y el chocolate, remover.
Batir las claras en un cuenco, añadir poco a poco el azúcar e ir batiendo hasta que queden a punto de nieve.
Incorporar este merengue a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.

Poner la mousse en vasos individuales y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Montar la nata con 1 cucharada de azúcar glas y disponerla sobre la mousse.

Espolvorear con cacao y servir.