Mousse de limon con frutos del bosque

Name: Mousse de limon con frutos del bosque
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 120 g de galletitas dulces molidas; 50 g de manteca; 2 claras de huevo; 200 ml de crema fresca; 60 g de azucar; 4 hojas de gelatina; 50 c.c de limoncino; frutos del bosque

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4 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

120 g de galletitas dulces molidas
50 g de manteca
2 claras de huevo
200 ml de crema fresca
60 g de azucar
4 hojas de gelatina
50 c.c de limoncino
frutos del bosque

Preparación

Formamos la base de la torta derritiendo la manteca y mezclandola a las galletas molidas hasta formar una pasta que extenderemos sobre la base de un molde desmontable , al que habremos puesto una base de carton forrada, y presionamos bien. Reservamos en la heladera.
Batimos la crema con el azucar y reservamos.Batimos las claras a nieve firme y reservamos.Disolvemos la gelatina en el limoncino a baño maria y colamos para evitar grumos.
Agregamos el limoncino filtrado a la crema batida muy lentamente y luego en forma envolvente agregamos las claras.
Vertemos en el molde y llevamos a la heladera no menos de 4 horas.

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