Mousse stracciatella

Name: Mousse stracciatella
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. de chocolate blanco picado finito; 100 gr. de chocolate oscuro picado finito; 3 cucharas de ron blanco; 2 tz. crema dulce; 4 yemas de huevo

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Postre

Fácil

25 min

1317 Kcal

Es un postre que pasma

Ingredientes

300 gr. de chocolate blanco picado finito
100 gr. de chocolate oscuro picado finito
3 cucharas de ron blanco
2 tz. crema dulce
4 yemas de huevo

Costo estimado: 6.12€ (3.06€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción5 min

Se derrite el chocolate blanco picado. Hay varias formas de hacerlo,
Se agrega el ron al chocolate derretido, y se mezcla bien. Se aparta.
Se monta la crema dulce, como ya había puesto antes, para esto es mejor desde antes meter el tarro y las aspas de la batidora al congelador, para que todo esté bien frío, y batir en la velocidad máxima hasta que esté espesita y se formen picos. Se aparta
Se baten las yemas de huevo a mano, hasta que estén bien esponjocitas.

Se mezclan las yemas con el chocolate blanco, y luego esto con la crema batida y el chocolate amargo, con movimiento envolvente.
Se coloca en un recipiente grande o en varios pequeños y se refrigera hasta que esté bien frío y haya tomado consistencia de mousse.