Milhojas de ventresca y tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de ventresca de bonito
• 2 patatas grandes
• aceite de oliva
• queso rallado
• azúcar
• tomillo al gusto
• romero al gusto

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.
  
  Pelar y descorazonar los tomates, cortarlos en gajos y retirarle las semillas.
• Disponerlos en fuente de horno y añadir los dientes de ajo laminados, el tomillo y el romero.
  
  Regarlos con un hilo de aceite y espolvorearlos con el azúcar.
• El tomillo y el romero le dan un toque muy especial a este milhojas
  
  Hornearlos durante una hora aproximadamente.
• Freír los bastones de patata en abundante aceite caliente y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Retirar los tomates del horno y escurrirlos.
  
  Colocar cuatro bastones de patata en un plato, cubrirlos con tomate, añadir una capa de ventresca de bonito del norte y repetir la operación terminando el milhojas con una capa de tomate confitado.

Preguntas

Fotos de miembros