Milfy (milhojas marroquí)

Ingredientes

• 1 kg de masa de hojaldre
• crema pastelera
• 2 paquetes de chocolate blanco
• 60 g de chocolate blanco
• agua
• leche

Preparación

• Con la crema pastelera ya lista, llega el momento de montar el milfy. Para ello, utilizamos tres láminas de hojaldre, que estiramos hasta alcanzar aproximadamente el tamaño de la bandeja del horno.
• Pinchamos bien cada lámina con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción y las horneamos, una a una, a 200 ºC durante unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.
• Montamos el milhojas colocando una primera base de hojaldre y cubriéndola con una capa uniforme de crema pastelera. Repetimos el proceso con la segunda lámina y una nueva capa de crema, y finalizamos con la tercera lámina de hojaldre.
• Fundimos el chocolate blanco al baño maría con medio vaso de leche, dejamos templar ligeramente y lo extendemos sobre la superficie del pastel. Aparte, derretimos el chocolate negro también al baño maría con medio vaso de leche y lo pasamos a una manga pastelera.
• Decoramos la superficie dibujando líneas finas con el chocolate negro sobre el blanco, y luego, con la punta de un cuchillo, arrastramos suavemente en sentido perpendicular para formar el clásico efecto enrejado.
• Dejamos enfriar por completo antes de cortar en porciones rectangulares y servir. ¡Y listo!

Consejos y trucos

A la hora de comprar el hojaldre yo os recomiendo la opción del supermercado el Día ya que es económica y da buen resultado. Por cierto, esto no es contenido promocionado :)

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