Migas de sémola de trigo

Name: Migas de sémola de trigo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 vasos de semola de migas; 2 vasos de agua; tropezones, chorizo, morcilla, pimientos para freir, rábanos, aceitunas caseras, panceta etc; 1 cabeza de ajos; sal; aceite

Plato

Fácil

30 min

No olvide el vino tinto!

Ingredientes

2 vasos de semola de migas
2 vasos de agua
tropezones, chorizo, morcilla, pimientos para freir, rábanos, aceitunas caseras, panceta etc
1 cabeza de ajos
sal
aceite

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Se pone aceite en una sartén y se frien los ajos pelados en láminas gruesas. Se apartan y se ponen en el plato. Luego se frien los tropezones: la panceta y se aparta, los pimientos y se aparta en un plato, el chorizo ó longaniza etc. lo último la morcilla.
Se pone el agua a hervir con un puñado de sal y los ajos fritos. Se le incorpora el aceite de los tropezones. A mi me gusta poner el aceite de haber frito los ajos sólo, porque si no se ponen las migas rojas, aunque por otro lado tienen el saborcillo de lo frito. Eso ya a gusto de cada uno.
Cuando todo está hirviendo se le echa la sémola de trigo poco a poco en forma de lluvia, se baja el fuego y se van moviendo continuamente con una rasera, intentando separar la mezcla hasta dejar las migas sueltas, así durante 15 ó 20 minutos sin parar de moverlas o se nos quemarán.
Se sirven calentitas y con los tropezones que le gusten a cada momento en casa.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMelania

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Preguntas

Se le podria añadir pasta_?

Yo no lo hice nunca pero hay quien le pone tambien patata cocida

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.39/5, 18 votos 3 comentarios

anonymous

23/02/2015

Las he preparado hoy por primera vez en mi vida siguiendo esta receta y me han salido de P.M. me siento super orgullosa de mi. Gracias por la receta ^^

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

19/01/2013

Ricas ricas, desde almeria y hoy llueve y van a caer

abuso

anonymous

04/10/2012

Muy bien explicada

abuso