El otro día tenía merluza en la nevera para cenar, pero no me apetecía hacerlo a la plancha, así que estuve mirando recetas para hacerlo, y la más fácil, rápidos y saludable era la Papillote. Vi que cada uno lo hacía con diferentes ingredientes, y decidí que yo haría lo mismo con los ingredientes que tenía.
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en finas rodajas. Limpiamos y cortamos el calabacín en cuadraditos (sin pelar) y los espárragos en trocitos pequeños.
Ponemos la merluza sobre un trozo de papel de plata y echamos las verduras por encima.
Ponemos un poco de pimentón y blanco por encima (sin pasarse o picará mucho) y sal.
Por encima echamos un chorrito de aceite de oliva.
Hacemos un paquete bien cerrado con las bandas del lado bien dobladas con el papel de aluminio.
Colocamos el paquete sobre una bandeja de horno y lo dejamos cocer durante 10 minutos a una temperatura de 200 º.
(cuinacatalanareceptes.blogspot.com)
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