Los mejores perritos calientes gourmet caseros

Name: Los mejores perritos calientes gourmet caseros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gramos de salchicha fresca artesanal; 6 panes suaves con semillas; 200 mililitros de salsa casera de mostaza; 200 mililitros de salsa tártara casera; 150 gramos de cebolla frita; 1 cebolla; 3 cucharadas de mostaza; 1 cucharadita de mostaza en polvo; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 200 ml de nata para cocinar; 1 chorrito de limón; 1 cucharadita de curry´; Aceite de oliva; 200 gramos de mayonesa, puede ser comprada o hecha en casa; 25 gramos de pepinillos en vinagre; 25 gramos de alcaparras; Media cebolla picada en cuadritos; 1 huevo cocido picado en cuadritos; Un chorrito de limón; 1 cucharadita de mostaza de Dijon; Perejil picado

Plato

Fácil

1 hora

944 Kcal

Hoy os traigo unos super maravillosos perritos calientes gourmet, las salchichas las preparé a la parrilla y las acompañé con unas salsas caseras tártara y de mostaza, que le realzan el sabor y le combinan a la perfección!!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

Preparación de los perritos calientes:

Enciende unas brasas en la parrillera o barbacoa (también puedes hacerlo a la plancha o en sartén), cuando las brasas estén ya blancas, pones a asar las salchichas por unos 20 minutos, que el fuego no esté muy alto, a que se vayan tostando y perdiendo la grasa interna. Simultáneamente le abres unos surcos longitudinales a los panes y los pones a calentar al vapor, en una olla con agua hirviendo sobre un colador de metal, 5 minutos antes que las salchichas estén listas y vayas a servir.
Preparación de la salsa de mostaza:

Pon a caramelizar un rato a fuego bajo, en un poco de aceite de oliva la cebolla picada en cuadritos con las dos cucharaditas de azúcar moreno, cuando ya esté transparente y haya caramelizado, echar la nata, la mostaza, el curry, sigue cocinando hasta que vaya espesando y por último agrega el chorrito de limón.
Preparación de la salsa tártara:

Puedes hacer la mayonesa en casa o comprar una en el súper, cortas en cuadritos pequeños los pepinillos y las alcaparras debidamente escurridas, la media cebolla, el huevo cocido, lo mezclas con la mayonesa, le añades el chorrito de limón, la mostaza de Dijon y el perejil picado muy pequeño.
Ahora abre los panes, que has calentado previamente, les pones las salchichas en el surco que abriste, las salsas y la cebolla frita encima y listo, uhmmmmm, acompaña con una cerveza helada, verás que todos los que hagas, serán pocos!!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es la mejor forma de asar las salchichas para los perritos calientes?

La mejor forma es asarlas a la parrilla o barbacoa, asegurándote de que el fuego no esté muy alto para que se doren lentamente y pierdan la grasa interna.

¿Se pueden hacer las salsas con antelación?

Sí, puedes preparar las salsas de mostaza y tártara con antelación y guardarlas en el refrigerador para que los sabores se integren mejor.

¿Qué tipo de pan es el más adecuado para los perritos calientes gourmet?

Los panes suaves con semillas son ideales, ya que aportan una textura crujiente y un sabor adicional que complementa las salchichas y salsas.

¿Es posible hacer una versión vegetariana de estos perritos calientes?

Sí, puedes sustituir las salchichas por opciones vegetarianas o veganas, como salchichas de soya o de verduras, y seguir el mismo proceso de preparación.

¿Qué bebida combina mejor con los perritos calientes gourmet?

Una cerveza helada es una excelente opción, ya que complementa los sabores de las salchichas y las salsas, pero también puedes optar por refrescos o limonadas para una alternativa sin alcohol.