Locro

Ingredientes

• 1 kilo de maiz partido
• 1/2 kilo de porotos pallaraes
• 3 kilos de zapallo con cascara y todo es el calculo
• 2 batatas grandes
• 2 cebollas grandes
• 1/2 kilo de pechito de cerdo
• 3 chorizos tipo candelario
• 2 longanizas
• 1/2 kilo de panceta salada
• 2 rabos
• 4 patitas de chancho
• 1/2 kilo de rost beef
• una carne que sea para cocciones prolongadas
• 5 chorizos comunes
• 3/4 kilo de carne de cerdo de la pata
• 1/2 kilo de hueso con carne de la pata de la vaca
• salpimenton dulce y ahumado