Locro tucumano

Ingredientes

• 350 g Panceta salada
• 2 unidades Chorizo colorado
• 800 g Mondongo
• 400 g Carne vacuna
• 500 g Pechito de cerdo
• 1 kg Puchero
• 1 unidad Pata de cerdo

Vegetales:

• 100 g Repollo
• 200 g Pimiento morrón
• 1 kg Zapallo plomo
• 1 Kg Batata
• 200 g Tomate
• 200 g Zapallito verde
• 350 g Zanahoria
• 200 g Cebolla
• 500 g Maíz blanco
• 300 g Poroto pallares