Petitchef

Quesadillas de Choclo

Aperitivo
6 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6

Para la quesadilla de choclo:

1/3 taza de crema ácida

2 tazas de queso mozzarella rallado

½ taza de espinacas picadas

1 ½ taza de choclo fresco o congelado

6 tortillas grandes


Para la salsa de cilantro:

½ taza de crema ácida

½ taza de yogurt

2 cucharadas de mayonesa

jugo de un limón

1 puñado de cilantro

sal (al gusto)

pimienta (al gusto)

Preparación

  • Para hacer la quesadilla de choclo: Precalentar el horno a 210C.
    Mezclar la crema ácida, queso, espinacas y choclo. Poner la mitad de las tortillas (3) en una o varias latas de horno.
  • Dividir la mezcla entre las tortillas y luego tapar con otra. Llevar al horno hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada.
  • Otra posibilidad, y creo que es mejor, es poner la mezcla en la mitad de cada tortilla y luego doblar para tapar el relleno.
  • Cocinar en una sartén por ambos lados hasta que el queso se haya derretido y las tortillas estén doradas.
  • Y nada mejor para acompañar estas quesadillas que una salsa de cilantro.
  • 2) Para hacer la salsa de cilantro: Poner todos los ingredientes (½ taza de crema ácida, ½ taza de yogurt, 2 cucharadas de mayonesa, jugo de un limón, 1 puñado de cilantro, sal y pimienta) en el procesador.
  • Procesar hasta tener una mezcla homogénea.

Reviews

PatriciaPatricia
Muchos conocemos el choclo como maíz.
Si no encuentras crema agria puedes sustituirlo por yogur griego. No es exacatamente igual pero las diferencias no serán muy notables.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

18/10/2015

Me encato la quesadilla

(0) (0) Abuso
ceciyarce1, 16/10/2015

Me parece que la receta llegó incompeta...y estoy muy triste. Será posible recibirla de nuevo??? Muchas gracias Ate: Cecilia Yarce

(0) (0) Abuso

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