Carbonade flamande (stoofvlees)

Ingredientes

• 1 cuch de margarina
• 1 chorrito de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 kg de carne de ternera
• cerveza belga
• 3 hojas de laurel
• 2 rebanadas de pan

Preparación

• En 1 cuch de margarina y un chorrito de aceite, sofreír 1 cebolla picada hasta que se dore. Salpimentar y espolvorear nuez moscada a 1 kg de carne de ternera para guisar y sofreírla junto a la cebolla. Añadir cerveza belga sin que llegue a cubrirlo del todo. Cuando hierva, remover un poco y ponerle 3 hojas de laurel y 2 rebanadas de pan de molde, previamente untadas con mostaza por las 2 caras. Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas aprox. Servir con patatas fritas.

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