Lenguado encamado

Ingredientes

• 4 filetes de lenguado congelado
• 2 puerros medianos
• 200 g. nata líquida
• 50 g. queso tipo philadelphia
• 3 huevos
• 3 patatas grandes
• 1 cebolla
• 400 g. nata líquida de cocinar
• Margarina
• Aceite
• Queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación

• Pochar la cebolla en aceite de oliva. Una vez pochada agregar las patatas cortadas en rodajas y reogarlas dos minutos
• Añadir la nata para cocinar hasta cubrirlas y dejar cocer las patatas dentro.
  
  Una vez cocidas, sacarlas para el fondo de la fuente donde vayamos a terminar el plato, escurriéndole la nata.
• Pasar los filetes de lenguado por una sartén con un poquitín de aceite un minuto por cada lado. Desmigar y hechar sobre las patatas
• Pochar suavemente los puerros en una sartén con margarina hasta que estén cocidos.
  
  Incorporar el queso, la nata, los huevos, la sal y la pimienta y ligar con unas barillas hasta que quede todo bien mezclado.
• Verter esta mezcla encima del pescado y espolvorear con el queso rallado.
  
  Meter en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

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