Lenguado con alcachofas y aceitunas

Ingredientes

• 2 lenguados en filetes,
• 1 frasco de alcachofas en aceite,
• 50 gr. de aceitunas negras,
• 2 dientes de ajo picado,
• tomillo, perejil,
• 1 vaso de vino blanco seco,
• el jugo de un limón,
• harina,
• aceite de oliva,
• sal y pimienta.

Preparación

• Sazonamos los filetes de lenguado con sal y pimienta.
  
  Los pasamos por harina y salteamos en aceite de oliva hasta que se doren.
• Pasamos a una cazuela y añadimos el ajo picado, el tomillo, el perejil picado, el jugo de limón y el vino blanco.
  
  Llevamos a ebullición y seguido bajamos el fuego.
• Agregamos las alcachofas y las aceitunas. Tapamos y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos.
  
  Servimos en platos con un chorrito de aceite de oliva.

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