- Home
- Recetas
- Recetas fáciles
- Hatillos de col tricolor
Hatillos de col tricolor
son unos hatillos de tres tipos de col de hoja,rellenos de rape y gambas ,acompañados de una bechamel al eneldo
Ingredientes
Número de partes: 7
4 hojas de repollo verde,4hojas de repollo amarillo,4 hojas de
lombarda
500 grs de
rape( puede ser congelado)
un puerro
nata liquida
una cuchara sopera de maicena
pimienta negra,sal
aceite de oliva
para la bechamel
1 ltro. de leche evaporada o leche
60 gr. de harina
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
nuez moscada
eneldo
nuez moscada y pimienta negra recien molida
sal
Preparación
- escaldar las hojas de col unos dos minutos sacarlas escurriendolas
- cortarles la parte dura y estenderlas encima de un paño o un papel de cocina
- sofreir la cebolla y el puerro hasta qje esten un poco echos añadir el pimiento rojo y seguir friendo
- sacarlas verduras y en el mismo aceite saltear el rape cortado muy pequeñito darle una vueltas yu añadir las gambas ciuando este todobien añade las verduras, sal pimiemnta y eneldo y la crema de leche formando una masa durita pero suave
- poner en el centro de la hoja de col dos cucharadas de la mezcla doblar los laterales hacia dentro y luego desde la parte de abajo enrollamos haciendo un rollito y atamos con pañillos
- hacemos la becchamel:
Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave.
Añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.
Añade poco a poco la leche evaporada (o leche) sin dejar de remover con la varilla.
Añade una pizca de sal,una pizca de pimienta,una pizca de nuez moscada y si se desea, un poco de eneldo.
Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. - ponemos los hatillos en una fuente de horno ciubrimos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado ponemos diez minutos al horno y gratinamos
para servirlos ponemos en un plato un rollito de cada color ,poniendo lo gratinado hacia abajo para que se vea mejor presentacion ,cubrimos con bechamel y adornamos con eneldo fresco y unos piñones
Receta similar
Recetas
Artículos relacionados