Fricandó con setas

Ingredientes

• 800 gr. de carne de ternera fileteada muy fina
• setas variadas
• 4 tomates maduros
• 1 ajo y 1 hoja de laurel
• una picada de un buen puñado de almendras y piñones
• perejil
• 1 cebolla gorda
• 1 vasito de vino blanco
• 1 zanahoria