Filetes de pollo en tomate con coliflor o patatas al limón

Ingredientes

• 450 gramos filetes pechuga de pollo
• 400 gramos de tomate frito
• 250 gramos de patatas
• 250 gramos de coliflor
• 150 gramos de vino blanco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 toque de sal al gusto
• 5 cucharas de aceite oliva
• 1 cuchara de perejil picado
• 1/2 limón grande

Preparación

• Cocemos la coliflor con una poquita de sal
  
  En una cacerola ponemos 3 cucharas de aceite calentamos un poco y le ponemos el tomate a fuego medio, le ponemos el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, tapamos la cacerola y dejamos freír unos minutos
• Le ponemos la pechuga de pollo dejamos cocer unos minutos y le ponemos la coliflor ya cocida , comprobamos el punto de sal
• Cortamos las patatas como para tortilla un poco más gruesa, le ponemos ajo seco molido, el perejil, toque de sal y 2 cucharas de aceite oliva y el zumo de medio limón grande, removemos bien.
• Lo ponemos en el microondas 5 minutos , lo sacamos le damos unas vuelta y lo ponemos otros 5 minutos a 900 w con el recipiente acto para microondas tapado

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