Fiambre de pescado (al microondas)

Name: Fiambre de pescado (al microondas)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 600 grs. de filetes de merluza; 1 bote de cebolla frita; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de tomate frito; 2 huevos; ½ vaso de vino blanco; La miga de una rebanada de pan de molde; 4 cucharadas de leche; Sal; Pimienta

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Plato

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En un recipiente echamos las 4 cucharadas de leche e introducimos la miga de pan, dejando que se empape.
En una sartén, ponemos el aceite a calentar, echamos los filetes de pescado desmenuzados y cuando casi estén rehogados añadimos la cebolla.

Escurrimos del aceite sobrante y reservamos.
En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos el pescado ya frito, la miga de pan, el vino, el tomate frito y salpimentamos.
Echamos la mezcla anterior en el molde que teníamos reservado, lo tapamos con plástico film y hacemos unos agujeritos en la superficie.

Lo ponemos a calentar al microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
Desmoldamos cuando esté frío. Adornar con un chorrito de mahonesa.